Казахстан, город Алматы, Алмалинский район, улица Гоголя, дом 86, 620, почтовый индекс 050000, Алматы, Казахстан
+7 (747) 555-75-80
Описание товара
Говядина Ossobuco
Стейк оссобуко — это разрубленная поперёк говяжья голень вместе с костью. Таким образом, отруб включает одновременно ценное мясо и деликатесный костный мозг.
Оссобуко не отличается высокой мраморностью, но имеет мягкую мякоть и насыщенный вкус. Этот вкус стейку придаёт сочетание мышечных волокон с большой мозговой костью и внутренним костным мозгом.
Традиционно стейк тушат или запекают. В процессе обработки содержимое кости «отдаёт» блюду восхитительный аромат, а мясо хорошо распадается на волокна.
Оссобуко — классическое итальянское блюдо, для приготовления которого используется голень с костью и костным мозгом внутри толщиной около
Информация для заказа
- Цена: 4 500 ₸/кг


